• 3 бр. яйца

• 150 г захар

• 200 мл прясно мляко

• 60 г меко масло

• 40 г олио

• 2 бр. лимонова есенция

• 500 г брашно + 100 г за евентуално добавяне

• 30 г прясна мая

Отделете белтъка на едно от яйцата за намазване, и жълтъка заедно с другите две яйца ги разбийте леко с вилица и изсипете в контейнера на машината. Сипете захарта в прясното мляко, разбъркайте и затоплете леко, след което изсипете при яйцата. Добавете разтопеното масло (свинската мас) и олиото, лимонова есенция, пресятото брашно и най-отгоре сложете маята (ако е прясна мая натрошете я).

Поставете контейнера в машината и включете на програмата за тесто.
Наблюдавайте процеса на замесване и ако е необходимо добавете още брашно да се получи гладко тесто - но не твърдо (обикновено добавям 1-2 с.л.), след 20 минути изключете машината и рестартирайте отново програмата тесто (пуснете я отново) и я оставете до края.

От полученото тесто си направете козунаци, рула или кифлички. 

Печете на фурна, отгоре и отдолу на 150º с вентилатор.

От тази рецепта се приготвят 2 бр. козунаци в продълговати формички за кекс (терини) или 2 бр. козуначени рула. 

*Ако нямате машина можете да направите тестото на ръка, докато то стане гладко.